Технологія приготування їжі з основами таварознавства

Урок 70. Технологія приготування куліча пасхального. Урок 71. Технологія приготування страв з дріжджового тіста.

ЧЕТВЕР, 11.04.2024 р.

12:59 10.04.2024

Урок 67. Технологія приготування рідкого прісного тіста та виробів з нього. Урок 68. Технологія приготування дріжджового тіста безопарним способом. Урок 69. Технологія приготування прісного здобного тіста.

ЧЕТВЕР, 04.04.2024 р.

17:13 03.04.2024

Урок 64. Технологія приготування та відпуск гарячих солодких страв. Урок 65. Гарячі напої. Класифікація. Урок 66. Технологічні властивості борошна.

ЧЕТВЕР, 28.03.2024 р.

17:30 27.03.2024

Урок 61. Значення солодких страв. Класифікація. Урок 62. Узвари і компоти. Урок 63. Загальні правила приготування киселів.

 

18:27 16.03.2024

Урок 58. Технологія приготування страв і закусок з риби, рибних продуктів. Урок 59. Технологія приготування салатів і вінегретів. Урок 60. Страви і закуски з сиру та  яєць.

 

13:44 10.03.2024

Урок 55. Технологія приготування бутербродів. Урок 56. Технологія приготування салатів і вінегретів. Урок 57. Страви і закуски з мяса і мясних продуктів. Вимоги до якості. Оформлення, відпуск.

 

17:41 03.03.2024

Урок 52. Технологія приготування страв з макаронних виробів. Урок 53. Значення холодних страв і закусок у харчуванні. Урок 54. Загальна характеристика сировини для приготування холодних страв і закусок та її підготовка.

 

20:01 27.02.2024

Урок 51. Технологія приготування страв з бобових.

П'ЯТНИЦЯ, 23.02.2024 р.

20:04 22.02.2024

Урок 49. Технологія приготування холодних і гарячих страв з кисломолочного сиру. Вимоги до якості. Урок 50. Технологія приготування страв з каш: вимоги до якості страв, відпуск.

ЧЕТВЕР, 22.02.2024 р.

19:11 20.02.2024

Урок 48. Смажені та запечені яєчні страви.

П'ЯТНИЦЯ, 16.02.2024 р.

18:10 27.01.2024