Урок 1. Ознайомлення з холодильним устаткуванням . Холодильні шафи (01,09)
Дата: 12.09.2022 11:20
Кількість переглядів: 75
Опрацювати тему і записати конспект
Холодильне обладнання
Холодильне обладнання являє собою різновиди устаткування, в яких ствоюється й використовується холод з метою збереження якості виготовленої продукції й швидкопсувних продуктів.
Для створення безперервного холодильного ланцюга підприємства оснащують: холодильними шафами, збірними холодильними камерами, прилавками і вітринами, а також спеціальним холодильним устаткуванням.
Холодильні шафи застосовуються для короткочасного зберігання охолоджених та заморожених продуктів.
Холодильні шафи розрізняють за:
- об`ємом
- за габаритами
- за конструкцією двереё
