Урок 32. Технологія приготування страв з субпродуктів. Урок 33. Варені і припущені страви з птиці. Підбір гарнірів, відпуск, вимоги до якості, відсоток втрат.
Дата: 11.01.2024 18:12
Кількість переглядів: 127
П'ЯТНИЦЯ, 12.01.2024 р.
Урок 32. Технологія приготування страв з субпродуктів. Урок 33. Варені і припущені страви з птиці. Підбір гарнірів, відпуск, вимоги до якості, відсоток втрат.
Підручник Шумило Г.І. Технологія приготування їжі. Навчальний посібник. — К.: Кондор, 2008.
https://dptnzspl101.ucoz.net/dokumenty/shumilo_g_i_tehnologiya_prigotuvannya_izhi.pdf
Підручник «Кулінарна справа. Технологія приготування їжі» Т.М. Стахмич, О.М. Пахолюк (https://drive.google.com/file/d/13eWBpWBEQUU_gJVZOdVb07waxDpyT2oN/view) стор. 197-198.
Інформаційний матеріал: ПРЕЗЕНТАЦІЯ
Завдання для виконання: Опрацювати навчальний матеріал. Виконати завдання, які зазначені в презентації.
Виконання надіслати на електронну пошту tatianalitvinenko15081967@gmail.com
