Виробниче навчання

Урок № 31 Приготування прісного тіста та формування виробів з нього: вареників з різними фаршами. ( 13.04.2022 )

Ознайомитись з теоретичним матеріалом;

12:20 06.04.2022

Урок № 30 Приготування прісного тіста та формування виробів з нього: локшини та галушок. Вимоги до якості, відпуск. 06.04.2022

Опрацювати матеріал, 

16:36 28.03.2022

Урок № 29 Приготування чебуреків. Робота із збірнеком рецептур. Перерахунок сировини.( 30.03.2022)

Опрацювати матеріал;

08:52 22.03.2022

Урок № 28 Ознайомлення з борошняним цехом. Інструктаж за містом занять, організації робочого місця, безпеки праці. Приготування пельменів.( 23.03.2022)

Опрацювати теоретичний та відео матеріали.

09:54 16.03.2022

Урок № 27 Приготування яєць смажених. Вимоги до якості, відпуск. Закріплення навичок з теми.

Опрацювати матеріал;

09:45 16.03.2022

Урок № 26 Обробка яєць та яєчних продуктів. Варіння яєць у шкарлупі. Вимоги до якості, відпуск.

Опрацювати теоретичний матеріал;

15:01 11.03.2022

Урок № 25 Приготування супів молочних з крупою, макаронними виробами. Вимоги до якості, відпуск. Закріплення навичок з теми. ( 02.03.2022)

Опрацювати теоретичний матеріал;

09:33 01.03.2022

Урок № 22 Приготування страв з бобових: квасоля відварна з томатом і цибулею. Вимоги до якості, відпуск. Закріплен-ня навичок з теми.

Опрацювати теоретичний матеріал;

13:33 10.02.2022

Урок № 23 Інструктаж за містом занять, організація робочого міста, безпеки праці. Устаткування, посуд, інструмент, інвентар для приготування та відпустка перших страв. Робота зі збірником рецептур з перерахунку сировини на задану кількість порцій. Пр

Опрацювати теоретичний матеріал;

13:33 10.02.2022

Урок № 21 Приготування каш різної консистенції: розсипчасті, в’язкі, рідкі. Приготування страв з макаронних виробів: макарони відварні з жиром, зі сметаною,з сиром.

Приготування каш різної консистенції: розсипчасті, в’язкі, рідкі.

15:17 09.02.2022