Технологія приготування борошняних кондитерських виробів з основами товарознавства

Урок 44-48 Характеристика білкового крему. Технологія виготовлення

12:53 09.05.2022

Урок 42,43 Характеристика заварного крему. технологія приготування (04,05)

12:45 09.05.2022

Урок 40,41 Можливі недоліки при приготуванні кремів. Похідні крему (03,05)

11:33 09.05.2022

Урок 38,39 Крем вершково сметанний. Крем на рослинних вершках (29,04)

11:29 09.05.2022

Урок 36,37 Крем вершковий на желатині. крем сметанний (27,04)

11:23 09.05.2022

Урок 34,35 Приготування вершкового і сметанного крему(26,04)

15:41 06.05.2022

Урок 32,33 Приготування особливого і нового крему (22.04)

15:25 29.04.2022

Урок 30,31 Характеристика масляного крему.Технологія приготування масляного крему (20.04)

14:10 29.04.2022

Урок 28,29 Прикраси з желе. Недоліки(19,04)

07:58 18.04.2022

Урок 26,27 Характеристика желе, технологія приготування (15.04)

07:52 18.04.2022