Організація виробництва та обслуговування

Урок № 20 Види матеріалів, з яких виготовляється столовий посуд.

 

10:18 29.11.2021

Урок № 19 Організація робочого місця, підбір інструментів, інвентарю, посуду, устаткування для приготування виробів з прісного тіста.

Опрацювати теоретичний матеріал

10:54 22.11.2021

Урок № 18 Організація робочих місць, підбір інструменту, інвентарю, посуду, устаткування для приготування та відпуску страв з овочів.

Опрацювати теоретичний матеріал, створити конспект.

09:39 18.11.2021

Урок № 17 Організація робочих місць для приготування та відпуску страв з яєць.

Опрацювати теоретичний матеріал, створити конспект

12:09 09.11.2021

Урок № 16 Організація робочих місць для приготування та відпуску страв з круп, бобових і макаронних виробів.

Опрацювати та створити опорний конспект.

12:28 29.10.2021

Урок № 15 Характеристика супового та соусного відділення гарячого цеху.

1. Створити опорний конспект, дати відповіді на питання.

10:05 28.10.2021

Урок№ 14Організація роботи гарячого цеху.Інстоумент, інвентар, посуд і устаткування гарячого цеху

Переглянути презентацію, створити конспект, замалювати схему горячого цеху.

12:51 25.10.2021