Урок № 38 Гігієнічні вимоги до теплової обробки продуктів та процесу приготування страв і виробів, які швидко псуються.
Дата: 30.04.2022 18:59
Кількість переглядів: 88
СЕРЕДА, 04.05.2022 р.
Тема 10: Санітарні вимоги до кулінарної обробки харчових продуктів.
Урок № 38 Гігієнічні вимоги до теплової обробки продуктів та процесу приготування страв і виробів, які швидко псуються.
Підручник: «Харчова безпека хлібобулочних та кондитерських виробів» Л.Д. Кришемінська, видавництво «Літера», Київ 2014 р.
Завдання для виконання:
Опрацювати навчальний матеріал.
Законспектувати основні поняття.
